gu903();就这么小火翻炒，直到锅里的猪r显现出金黄色，庖厨才停止翻炒，将这些形状蓬松不成r形的猪r倒出来，拿起一些放到嘴里试了试，向一旁的监厨说声“行了”。

监厨也拿了些放到嘴里尝了尝，点点头后示意帮厨上前，将这些加工过的猪r食品称重，定量装入一个厚纸袋并粘好，再写上炒制日期。

r松，黄州名产，也是首先出现在黄州的一种食品，和黄州火腿一样闻名山南。

又有别称r酥、r绒，是将r除去水分后制成的丝状碎末，能够保存长达数月，又便于携带，味道不错，搭配其他事物一起吃，可以勾动人的馋虫。

比如r松炊饼，价格便宜人人买得起，而酒肆里关于r松的菜色也五花八门，有用来做佐料、配菜的，也有用来单独做菜的。

西阳城里做火腿的店家不少，而做r松的店家同样不少，如今在这院子里做r松的，便是从各个店家调来的大厨，为官军炒制r松。

r松耐存储，因为炒制过程放了酱油和盐，所以有咸味能够下饭，作为军中伙食的佐料再合适不过。

大战在即，官府下了订单，在西阳城大规模采购r松，因为只有黄州这里才有大量而廉价的猪r。

州衙吏员担任监厨，监督r松制作的全过程，而这些r松也定量装罐，成为山南官军的军粮，每个什每天一袋，配上几片火腿，就着热粥吃，有r、有盐有味道，齐活了。

唯一要注意的就是质量，炒r松一定要炒得很干，这样才放得久；用r必须是正常的猪r，不能是病、死猪r，也不能是“米猪r”。

每十袋装在一个大纸袋里包好，然后装车运往城中作坊集中，和其他r松一起接受抽查，合格后集中分装外运。

西阳城制作的r松，可不光是猪r松。

。。。。。。

巴东城，一阵r香从作坊里传出来，十几口大铁锅里正在炒r松，和西阳城屠宰场那里不同，巴东城炒的是鱼r松。

活鱼去头去尾去鳞去内脏，鱼鳔拿去熬鱼鳔胶，剩下的鱼身放在蒸笼里蒸熟，然后去掉鱼刺，剔下鱼r。

将鱼r捏碎，放到大铁锅里和姜、盐、酱油一起炒，炒到r质变干松即可，当然全程都有吏员监督，因为这些鱼r松可是要给官军将士做军粮的。

黄州猪r多，鱼也多，而j鸭更多，官军下的订单，包括了这几种r加工而成的r松，也只有黄州才有能力接下这一笔大订单。

杀猪是个力气活，杀一头猪要几个人合作；杀j、鸭只需要一个人，但量太大；而杀鱼虽然不麻烦，也不是力气活，可除刺和剔r却很麻烦烦。

做鱼松的鱼有讲究，刺不能多，为了保证质量，r松里不能有刺残留影响口感，所以需要大量的人手来除刺和剔r。

好在这不需要多少力气，所以老幼妇孺只要不是眼花的，都可以帮忙做。

巴东城的居民以军属居多，而订单分下来之后，军属们也被调动起来，杀鱼除刺熬鱼鳔胶，连小家伙们都来打下手。

做鱼松军属是有酬劳拿的，计件付费，这更加激起大家的积极性，巴东城东码头，渔船每日都在大湖里打渔，湖泊各处村落的渔民，每日都运来鲜活的大鱼。

制作鱼松的忙碌景象，已经持续了月余，巴东郡吏们抽查鱼松质量已经抽查得想吐，因为抽查的方式就是吃，再美味的东西吃多了都会腻，更别说腻到想吐。

看着一盘盘鱼松，郡守许绍忍住反胃的感觉，示意身边吏员开始抽查，众人都是苦着脸尝味道，然后喝水漱口，不一会肚子涨了还得跑去如厕。

数人急匆匆的从院外走进来，抱着一筐筐纸袋，这是纸坊制作的包装袋，专门用来装r松，质量要过硬，底部要粘得牢不能漏底。

还得有一定防潮能力，所以这种纸袋的纸有些特别，叫做牛皮纸，别处可没有，即便有类似的纸，价格也没黄州的牛皮纸便宜。

“明府，今日的货送送到了。”

送货的人说着，气还没喘过来，许绍瞥了一眼挂钟，时间刚刚好。

“这时间把握得真准呐，连续几日俱是如此，本官想知道，你们纸坊是不是再过几日就接不上了”

“不不不不，草民可不敢延误交货，实在是人手不足，如今正在加班加点连夜糊纸袋，就怕误事。”

“人手不足就想办法要是误了交货的期限，本官逃不过，你们也一样”

那几个人忙不迭的点头称是，不住的解释说纸坊实在是太忙了，不光他们一家，黄州所有的纸坊如今都在加班加点糊纸袋。

黄州的纸便宜，所以舍得做纸袋来装r松，结果官军的订单实在是太大了，大到连作纸袋都快赶不上趟，糊纸袋得要浆糊，连做浆糊的都在通宵赶工。

“人不够用你们东家家中的下人不是人么亲朋好友不是人么三姑六婆、远房亲戚不是人么”

“明府这都算在内了，奈何真是忙不过来，东家四处去招工，结果到处都有店家在招人，哪里抢得过来。”

“按说秋后是农闲，结果如今推广稻麦轮作，农家闲不下来，能招的人手少了一大半，剩下的，布坊那里招去一半，又有养j、养鸭场招人去杀j杀鸭拔毛的，又有屠户需要帮手的”

“那是你们的问题，不管什么理由，必须按期交货”

敲打完纸坊的伙计，许绍继续监工，对方说的他都知道，西阳城里缺短工，甚至有作坊跑到巴东城来招工，亏得郡衙提前一步把人手凑够，不然现在焦头烂额的就是他自己。

宇文温为黄州拉来的大订单，让大家忙得几乎脚不沾地，不过劳累之余，数着手中的铜钱，人人都是笑逐颜开。

这和平日不同，官军筹集军粮，百姓是沾光的，不是如同以往那样被征发服力役白干活，宇文温所说的“共赢”，已经在这件事上表现得淋漓尽致。

但是许绍有一点不明白，百姓沾光是盈利了，可官军的“盈利”体现在哪里打胜仗可算是盈利吧

往年用兵，官军没如此向民间大采购也一样打仗，这次官府花的钱可不会少，值得么

第七十五章收买

武昌郡旷野，秋操的黄州军驻地，热热闹闹的大聚餐正在进行，秋操今日结束，明天将士们便拔营北归，回到各州郡的驻地。

营地各处的大铁锅旁，士兵们排队打饭，个个都是翘首以盼，雀跃之情溢于言表，因为这餐每人能多一根腊肠。

腊肠是和大锅饭一起煮的，自从有了大冶监，铁锅开始在军中推广，用铁锅煮饭烧水可比用瓮省薪柴，饭也熟得快。

而腊肠饭则深受士

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